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　　目前电子束辐照食品还面临着识别和消费者的接受性等问题，解决此等问题以及使我国食品辐照技术更好、更快地发展，为我国食品工业的发展贡献力量，应做好以下5个方面工作：a.加大政府科研投入，组织科技攻关：组织全国或区域性的联合攻关研究，探究辐照食品的鉴别技术，争取对某些类别的产品尽快建立起简便、快捷的鉴别方法；b.加大科普宣传力度，提高辐照食品的市场接受程度：充分利用现代化传媒手段，大力宣传辐照技术，出版一些有关辐照食品的科普读物，或者利用开办辐照食品销售专柜等形式，从人们的日常生活入手，逐步消除消费者的恐“核”心理。c.培养专业、创新型人才，充分有效地利用食品辐照技术；d.充分发挥食品辐照加工技术在保障食品卫生安全方面的作用：重点推广食品辐照杀菌的低剂量处理技术，如小包装熟食及即食性方便食品、预冷小包装鲜肉、调味品、脱水制品、功能性食品、风味品等的杀菌消毒技术；e.加快辐照食品生产的规范化，提高行业的国际竞争能力：完善现有的标准体系，做好现有卫生标准和工艺标准的调整、修订工作，特别要提高工艺标准技术的可操作性，推进辐照食品加工企业的规范化技改进度，条件成熟的企业要尽快组织实施质量认证工作。

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