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　　摘 要：白菜二年生草本白菜，十字花科芸薹属，高40-60厘米，白菜全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。春白菜因生长期才 50-60 天，所以要施足底肥，且以促为主。即在生长前期多施速效氮肥，如尿素，以促进营养生长，使之迅速形成莲座叶和球叶。苗期因气温和地温低，应控制浇水，以中耕保墒为主。莲座叶期以后应肥水齐促。结球期应相对施钾肥多一些，氮肥次之。一般每亩需硫酸钾或磷酸二氢钾 20-25 千克，尿素 10-15 千克，在结球前期可喷施叶面肥，以使包心坚实。 

　　关键词：春季；大白菜 ；栽培技术 

　　一、选择适宜品种 

　　春大白菜应选择冬性较强、包心早、结球高、耐热、抗病的品种。如晋菜3号，目前生产上适用的品种有小杂55、小杂56等。或者要选择耐抽薹、品质好的品种，如世农春王、春大将、春强等。 

　　二、适期播种 

　　大白菜属种子春化型作物，苗期在2～10℃条件下经过10～15天即可通过春化，10～15℃时通过春化缓慢。因此选择适宜的播期，春白菜种植时特别要注意播种时间及育苗质量，播种时为避免苗期通过春化阶段，需在塑料大拱棚及小拱棚内采用地热线加温育苗，根据当地具体情况选择播种期。 

　　三、选地、作畦、施足底肥 

　　施足底肥精细整地春季栽培大白菜的地块，冬前最好深耕晒垡，翌春土壤解冻后施腐熟优质圈肥每亩5000公斤，耕翻后耕平做畦，畦宽1～1.2米，畦长20米左右为宜。 

　　因为春季气温低雨水多，应选择排水量好，地下水位低的田块，采用高畦窄厢，地膜覆盖栽培，盖地膜前应浇足底水，生长尽量少浇水。这样就可利于提高土壤温度，获得早熟丰产。由于春大白菜生育期较短，基肥应以速效性肥料为主，以满足当季作物的吸收利用。一般每亩用腐熟的有机肥2000kg，复合肥40～50kg，油枯50～60kg。或进行整地施肥，由于春大白菜根系分布浅、需肥多，要求选择土层深厚肥沃的沙壤地种植，大白菜不耐重茬，最好与茄果类、十字花科作物轮作。定植前耕耙2至3次，做到田平地碎，最后一次：翻耕前每667m2施入厩肥3000kg和三元复合肥30kg。长江流域一般按1m做畦，沟宽0.4m，沟深0.3m以上，每畦栽2行，株距0.4m，每667m2定植4000～5000株。 

　　四、合理密植，加强肥水管理 

　　北方地区适宜春白菜生长的季节较短，所以去膜后要及时中耕，促进根系发育。加强肥水管理，一般3～5天浇水一次，苗期可追施尿素每亩20公斤，进入结球期后，每亩再追施复合肥25公斤，硫铵20公斤。 

　　由于春大白菜生育期短，密度可比正季稍大，一般每亩为3500株左右。出苗后，2～3片真叶时间苗、5～6片真叶时定苗。在开盘期、莲座期重施追肥，以利于植株迅速生长，一般每亩每次用10公斤尿素，加入腐熟人粪尿混合施用。采用营养钵育苗或营养土方育苗均可。营养土配方可采用草炭和田间土等量混合，或由腐熟粪和园田土按3：7比例混合而成。3月10日～15日播种，播种前先浇足水，待积水完全下渗后播种，然后盖一薄层细土。育苗的关键技术在于温度管理，因此必须选择条件较好的加温温室育苗，最低气温最好在15℃以上。加温效果欠佳的温室还可覆盖小拱棚以起到保温作用。幼苗出土后应适当控制水份，最好将白天温度降至20℃以下，避免徒长，并及时间苗。苗龄一般控制在一个月左右，定植叶片数约6～7片。露地定植期为4月10日左右，定植前每亩施腐熟畜粪4～5吨作基肥，整地作畦，采用平畦或小高畦栽培。一般畦宽1米，畦长5～8米，每畦定植2行，株行距为35×50（厘米），定植密度为每亩3500株左右。随着气温回升，逐步扎破天膜，约半个月以后待最低气温升至15℃以上时全部去膜。肥水管理春白菜应一促到底，加强肥水管理，及时中耕，促进根系发育。要求每5天浇1次水。莲座期每亩追尿素20公斤，硫酸钾20公斤或每亩追复合肥25公斤。 

　　五、苗期管理 

　　合理密植播种4～6天出苗，出苗后及时破膜引苗、使子叶露出地膜，并用土块将地膜小洞口庄实以防烧苗。幼苗破心后，3～4片真叶各间苗1次，5～6片真叶时定植。确定适宜苗龄大白菜叶球一般由35～70片叶组成。而这些叶原基的分化大约在8片真叶展开时完成。8片真叶的展开在春季里大约需1个月左右时间。如果育苗期过长，栽到地里成活率会降低；如果不足叶移植，又会影响叶芽的分化，导致过早形成花芽、抽薹。真叶达6～8片，苗龄30～35天即可移栽。 

　　六、大田管理 

　　春大白菜生长前期温度低，定植后要采取地膜覆盖。管理上以促为主，早追肥，重追速效肥，使植株在高温前迅速包心，控制生殖器官发育，防止未熟抽薹。 

　　七、病虫害防治 

　　大白菜病虫害较多。早春气温较低、病虫较轻，苗期限主要防治黄跳甲、小地老虎等，后期天气较暖后，主要防治霜霉病、软腐病、黑斑病、病毒病；虫害有蛴螬、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、蝼姑和蚜虫。采用保持土壤湿度，降低土温；定期防治蚜虫等措施防治病毒病；结球初期，用氯霉素、新植霉素或代森铵防治软腐病；用瑞毒霉或百菌清防治霜霉病。用敌百虫制成毒土均匀撤在播种沟或畦面防治蛴螬和蝼姑；用抑太保乳、辛硫磷、辟蚜雾防治菜青虫、小菜蛾和蚜虫，蚜虫是防治的重点对象。防治蚜虫必须从温室育苗开始，育苗场所应尽量避开虫源，一但传上蚜虫需连续用药将蚜虫根除干净。氧化乐果乳油仍是治蚜的首选药。幼苗期浓度应低一些，防止药害，连座期以后可喷800～1000倍液，和敌杀死混用可兼治菜青虫。如有小菜蛾发生，可喷2000倍卡死克，需连续喷药2～3次，但连续喷药需间隔10～15天，防止害虫抗药性的产生。 

　　八、及早收获 

　　春大白菜收获越迟，抽苔的危险越大，应仔细观察短缩茎的伸长情况，在未抽苔或虽轻微抽苔但不影响食用品质前尽早收获。