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　　随着近代生物工程研究的深入，其技术得到了进一步的发展。在应用中，通过利用微生物酶制剂，不仅可以实现动物饲料利用率的提高，消除饲料的抗营养因子，而且还可以提高动物对食物的消化能力，因此生物酶制剂作为一种环保的和绿色的饲料添加剂，已经得到了饲料工业方面的高度重视，具有十分广阔的发展前途。
　　1酶制剂
　　就目前的研究成果来看，外源性酶制剂有接近100种种类，其中较为常用的酶制剂有50多种。在20世纪60年代，关于外源性酶制剂对反刍动物作用的研究逐步开展，但是在研究的过程中，发现酶制剂的效果具有不稳定性，因此其研究慢慢被搁浅。近年来，随着发酵技术的提高，发酵成本降低，研究领域推出了具有更高活性的酶制剂，因此外源性酶制剂对反刍动物作用的研究重新兴起，饲用酶制剂的应用，不仅能够提高动物饲料的利用率，促进动物吸收各种营养物质，从而促进生长，而且还能够预防一些疾病的发生。因此，饲用酶制剂作为一种无毒、无残留，更无各种副作用的“绿色添加剂”，有着广阔的应用前景。
　　饲用外源性酶制剂主要包括即单一酶以及复合酶制剂两大类。单一酶的主要成分是植酸酶，而复合酶制剂主要是由非淀粉多糖酶（NSP酶）构成。多糖酶主要由果胶酶、纤维素酶以及半纤维素酶组成。其中，半纤维素酶主要包括甘露聚糖酶、木聚糖酶以及B—葡聚糖酶等。在植物性的饲料中，由于富含非淀粉多糖，例如果胶、木聚糖、纤维素以及B—葡聚糖等，动物在吸收的过程中，会产生反营养作用，不利于动物的生长。因此，为了最大限度地降低最容易消化的碳水化合物在瘤胃中的酵解程度，最大限度地提高最难消化的碳水化合物的发酵，同时实现非蛋白氮（NPN）最大程度地合成微生物蛋白，并最大限度地降低优质的蛋白质在瘤胃中的分解程度，因此在反刍动物的饲料中添加酶制剂具有很重要的作用。
　　2饲用微生物酶制剂的作用
　　2.1分解饲料中抗营养因子，促进对营养物质的吸收，提高饲料的利用率
　　动物所吃的饲料中，存在一些物质，直接对营养成分的吸收或者对动物的消化功能产生影响，不利于动物的生长。例如动物饲料大部分是饼粕、麦麸以及谷类等等农副产品，由于是植物性饲料，存在着植物细胞壁，大大影响了动物对营养物质的消化和吸收。如果利用饲用微生物酶制剂进行处理后，植物的细胞壁就会被破坏，非淀粉多糖，例如果胶、木聚糖、纤维素以及B—葡聚糖等，就会被分解成为小分子物质，当把这些抗营养因子消除后，其带来的影响得到有效地解决，从而促进了动物对饲料养分的消化和吸收，最终提高了饲料的利用率。
　　2.2提高饲料中营养物质的转化率，减轻畜禽养殖业对环境的污染
　　目前的养殖业一般是集约化生产，这种生产方式对环境产生了极其严重的污染。如果在吃饲料中添加饲用微生物酶制剂，例如植酸酶等，可以促进植物性饲料中的植酸磷进行分解，成为磷酸根离子，由于磷酸根离子易于吸收，因此动物可以大大减少磷的排泄量，从而减少对环境的污染。因此具有重大的意义。
　　3饲用微生物酶制剂在饲料中的应用